Состав:
400г семги
400г трески
1 луковица среднего размера
2-3 ломтя батона нарезного
1 яйцо
4-5 ст.л. муки
соль
черный молотый перец
Рецепт рыбных котлет из семги и трески:
Семгу и треску промыть, срезать кожицу, удалить кости и плавники. Рыбу измельчить в блендере (но не очень мелко) или пропустить через мясорубку.
Лук репчатый очистить, промыть и также измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
С ломтиков батона удалить корочку, батон залить холодной водой и оставить пропитаться на 4-5 минут.
В рыбный фарш добавить лук, размоченный батон, вбить 1 яйцо, все тщательно перемешать, посолить и поперчить. Если фарш получается жидким, то можно добавить 1 ст.л. муки.
Мокрыми руками сформировать рыбные котлетки, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле в течение 4-5 минут с каждой стороны.
Подавать к столу рыбные котлеты можно с соусом из консервированных огурчиков с майонезом. В качестве гарнира хорошо подойдет рис, отварной картофель или овощи.
Приятного аппетита! |