Состав:
700-750 г филе щуки
1 яйцо
2 луковицы репчатого лука
1-2 зубчика чеснока
2 ломтика батона нарезного (толщиной 1,5-2 см)
5-6 ложек муки с горкой
4-5 веточек петрушка
4-5 веточек укропа
соль
черный молотый перец
Рецепт котлет из щуки:
Филе щуки промыть, удалить кожу с чешуей, кости и пропустить дважды через мясорубку (чтобы измельчить оставшиеся мелкие косточки). Лук репчатый очистить от кожуры, промыть и пропустить через мясорубку. С ломтиков батона удалить корочку, ломтики замочить в воде на 2-3 минуты и тоже пропустить через мясорубку.
Петрушку и укроп промыть, обсушить, мелко порубить и добавить в фарш. Чеснок очистить, промыть и выдавить в фарш. В фарш также добавить яйцо, соль, черный молотый перец и перемешать. Сюда же добавить 2-3 ложки муки и еще раз перемешать.
Котлеты формировать мокрой ложкой (или мокрыми руками), обваливать в муке и обжаривать на растительном масле.
Приятного аппетита! |