Состав:
40 г свежей рукколы
6-7 перепелиных яиц
7-9 помидоров черри
1 небольшой болгарский перец
1/4 луковицы красного лука
Соль
Заправка:
1/3 ч.л. бальзамического уксуса
3 ч.л. соевого соуса
Оливковое масло
Рецепт салата из рукколы с перепелиными яйцами, болгарским перцем и помидорами черри:
Рукколу, помидоры черри и болгарский перец промыть и обсушить.
Перепелиные яйца сварить вкрутую (варить около 5 мин. с момента закипания). Очистить от скорлупы и разрезать пополам.
Помидоры черри также разрезать пополам. Из болгарского перца удалить сердцевину. Перец нарезать некрупной соломкой. Лук очистить от кожуры, промыть и нарезать некрупными полукольцами.
Нарезанные овощи смешать с салатом руккола, заправить оливковым маслом и выложить на большое плоское блюдо. Сверху аккуратно разложить перепелиные яйца.
Смешать соевый соус с бальзамическим уксусом и полить им приготовленный салат.
Приятного аппетита!
|