Состав:
500 г филе индейки
1 стакан нута
1 морковь
1 репчатый лук
1 пучок петрушки
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты
соль
черный молотый перец
Рецепт индейки с нутом в томатном соусе:
Нут залить водой и оставить на 6-8 часов, после чего воду слить, нут промыть, поместить в кастрюлю, залить большим количеством воды, довести до кипения, после чего варить на слабом огне в течение 40-45 минут. Воду не солить.
Репчатый лук и морковь очистить и промыть. Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле в течение 2-3 минут. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, перемешать и готовить 1-2 минуты, после чего выложить на отдельную тарелку.
Филе индейки нарезать некрупными кусочками, обжарить на растительном масле в течение 4-5 минут, периодически помешивая. После чего добавить предварительно обжаренный лук и морковь.
Томатную пасту растворить в стакане воды и добавить на сковородку к индейке, сюда же добавить нут, перемешать и тушить на слабом огне в течение 15-20 минут.
В завершении индейку с нутом посолить и добавить черный молотый перец по вкусу.
Петрушку промыть и обсушить. Чеснок очистить. Петрушку и чеснок мелко порубить, добавить к индейке и нуту, перемешать, снять с огня и дать настояться под крышкой в течение 5-10 минут.
Приятного аппетита! |