Рулетики из баклажанов с творожным сыром и болгарским перцем |
Состав:
2 баклажана небольших продолговатой формы 150 г творожного сыра (Almette, President и т.п.) 1 болгарский перец 3-4 крупные веточки укропа 1 зубчик чеснока черный молотый перец соль (по вкусу)
Рецепт рулетиков из баклажанов с творожным сыром и болгарским перцем:
Баклажаны промыть, удалить плодоножку и нарезать продольными ломтиками толщиной 4-5 мм. Нарезанные баклажаны поместить в холодную соленую воду на 20 минут, затем воду слить баклажаны немного обсушить и обжарить на растительном масле с двух сторон. Во время жарки баклажаны следует немного посолить. Болгарский перец промыть, удалить плодоножку и семена и нарезать мелкими кубиками. Укроп промыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок мелко порубить. Болгарский перец, чеснок и укроп смешать с творожным сыром, добавить черный молотый перец по вкусу. Приготовленной смесью начинить баклажаны и свернуть их рулетиками.
Приятного аппетита!
|