Состав:
Для теста:
100г готового печенья (типа Юбилейное и т.п.)
50г сливочного масла
Для начинки:
500 г творога (9% жирность)
½ стакана сахара
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала
1 щепотка соли
Для крема (заливки):
200-220г сметаны 20%
2 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
Рецепт творожного пирога:
Для приготовления теста готовое печенье измельчить в блендере. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре и тщательно смешать с измельченным печеньем. Приготовленную таким образом основу для пирога распределить ровным слоем по дну формы для выпечки при помощи столовой ложки или стакана, используя непосредственно донышко стакана. В качестве формы для выпечки лучше всего подойдет круглая, разборная форма со съемным дном. Если дно несъемное, то на дно следует выложить бумагу для выпечки.
Для приготовления начинки смешать в отдельной емкости творог, сахар, ванильный сахар, соль и крахмал, добавить яйца и все тщательно перемешать. Вылить приготовленную смесь в форму для выпечки и поместить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 45-50 минут, после чего достать и немного остудить.
Для заливки творожного пирога следует тщательно взбить сметану, сахар и ванильный сахар при помощи миксера. Приготовленной смесью залить слегка остывший пирог сверху и вернуть в духовку. Готовить при температуре 180-190 градусов в течение 10-15 минут.
Приятного аппетита! |