Состав:
Для теста:
100г сахара
1 яйцо
110г сливочного масла
250 г муки
1 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
Для посыпки:
2 ст.л. молотой корицы
3 ст.л. мелкого сахара
Рецепт домашнего печенья с корицей:
Сахар взбить с яйцом до состояния пышной пены. Добавить предварительно размягченное при комнатной температуре сливочное масло и взбить до однородности.
В приготовленную смесь добавить половину муки, тщательно перемешать, соду погасить уксусом, добавить в тесто и еще раз перемешать, после чего добавить оставшуюся муку и вымесить тесто.
Тесто скатать в шар, завернуть в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник на 30-40 минут.
Охлажденное тесто разделить на небольшие кусочки и скатать шарики диаметром 2-3 см. Шарики обвалять в смеси из сахара и корицы, выложить на достаточном расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой для выпечки, слегка придавить рукой, чтобы получилась плоская лепешка.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут. |