Индейка с нутом в томатном соусе |
Состав:
500 г филе индейки 1 стакан нута 1 морковь 1 репчатый лук 1 пучок петрушки 2-3 зубчика чеснока 2 ст.л. томатной пасты соль черный молотый перец
Рецепт индейки с нутом в томатном соусе:
Нут залить водой и оставить на 6-8 часов, после чего воду слить, нут промыть, поместить в кастрюлю, залить большим количеством воды, довести до кипения, после чего варить на слабом огне в течение 40-45 минут. Воду не солить. Репчатый лук и морковь очистить и промыть. Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле в течение 2-3 минут. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, перемешать и готовить 1-2 минуты, после чего выложить на отдельную тарелку. Филе индейки нарезать некрупными кусочками, обжарить на растительном масле в течение 4-5 минут, периодически помешивая. После чего добавить предварительно обжаренный лук и морковь. Томатную пасту растворить в стакане воды и добавить на сковородку к индейке, сюда же добавить нут, перемешать и тушить на слабом огне в течение 15-20 минут. В завершении индейку с нутом посолить и добавить черный молотый перец по вкусу. Петрушку промыть и обсушить. Чеснок очистить. Петрушку и чеснок мелко порубить, добавить к индейке и нуту, перемешать, снять с огня и дать настояться под крышкой в течение 5-10 минут.
Приятного аппетита! |