Фаршированные овощи |
Cостав: 400г мясного фарша 4 сладких перца 2 баклажана (среднего размера) 1 помидор 50г твердого сыра 1 яйцо 2 луковицы (среднего размера) 2 ст.л. сухого красного вина 3 ст.л. молотых сухарей 2-3 зубчика чеснока соль, перец черный молотый
Рецепт фаршированных овощей:
Перец и баклажаны промыть, обсушить и разрезать пополам. Из баклажанов осторожно удалить мякоть, оставив по краям по 0,5-0,7 см. Из перцев вынуть сердцевину, перцы мелко порубить. Лук очистить, мелко покрошить и обжарить в растительном масле на медленном огне в течение 4-5 минут. Добавить готовый мясной фарш, перемешать с обжаренным луком и готовить в течение 10 минут. Мякоть баклажанов мелко порубить, помидор измельчить и добавить в фарш, влить вино. Готовить на малом огне в течение 8-10 минут. Приготовленный фарш снять с огня, переложить в миску, немного остудить, добавить 2/3 тертого сыра и перемешать. В фарш добавить яйцо, измельченный чеснок, соль, перец и перемешать. Полученной смесью начинить баклажаны и перцы, сверху посыпать сухарями и оставшимся тертым сыром. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке в течение 30 мин.
Приятного аппетита! |