Пшеница камут с овощами |
Камут – это особый сорт пшеницы, который был найден в середине прошлого века в одной из гробниц фараона, после чего стал возделываться. Пшеница камут в два-три раза больше традиционной пшеницы, отличается высоким содержанием белка и пищевых волокон. В 100 г пшеницы камут содержится более 30% рекомендуемой нормы дневного потребления пищевых волокон для взрослого человека.
Состав: (на 3-4 порции)
250 г пшеницы камут 1 крупный болгарский перец 1 крупный помидор 1 репчатый лук 2-3 зубчика чеснока ½ пучка петрушки (или кинзы) черный молотый перец соль
Рецепт пшеницы камут с овощами:
Пшеницу камут поместить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и отварить в соответствии с инструкцией на упаковке (как правило, в течение 10-12 минут), после чего откинуть на сито. Овощи промыть. Репчатый лук очистить, промыть, мелко порубить и обжарить на растительном масле в течение 3-4 минут. У болгарского перца удалить семена и плодоножку. Перец нарезать некрупными кубиками и добавить к луку. Готовить 4-5 минут. Помидор нарезать мелкими кубиками и добавить к луку и болгарскому перцу, посолить, поперчить и готовить под крышкой в течение 3-4 минут. Петрушку мелко порубить, добавить к овощам, сюда же выдавить чеснок. Все перемешать. В сковородку с овощами добавить приготовленную пшеницу камут, перемешать и готовить на минимальном огне под крышкой в течение 3-4 минут.
Пшеница камут с овощами может подаваться в качестве гарнира к мясу или птице, а также в качестве самостоятельного блюда в вегетарианском меню или во время поста.
Приятного аппетита! |