Салат с моцареллой и соусом песто |
Состав:
150-200 г сыра моцарелла-мини 20-25 помидоров черри (примерно 250г) 4-5 листов салата Айсберг
Для заправки (для соуса песто):
15-20 г зеленого базилика 1-2 ст.л кедровых орешков 2 ст.л. тертого сыра пармезан 1 крупный зубчик чеснока 40 мл оливкового масла Extra Virgin соль черный молотый перец
Рецепт салата с моцареллой и соусом песто:
Помидоры черри и листья салата Айсберг промыть и обсушить. Черри разрезать пополам, листья салата Айсберг нарезать размером примерно 2 х 4 см. Все выложить в салатник, сюда же добавить маленькие шарики моцареллы. Для приготовления соуса песто промыть и обсушить базилик, очистить и промыть чеснок. В блендер поместить чеснок, базилик, кедровые орешки и все измельчить, посолить, поперчить, добавить тертый пармезан и, продолжая взбивать,понемногу добавить оливковое масло. Если песто получается очень густым, можно добавить еще 1-2 ст.л. воды и еще раз все перемешать в блендере. Приготовленным соусом песто заправить салат из моцареллы с помидорами черри и Айсбергом.
Приятного аппетита! |