Состав:
450 г куриного филе
60-70 г крабового мяса*
3 яйца
3 картофелины среднего размера
100-120 г консервированного зеленого горошка
2 маринованных огурца среднего размера
1 веточка петрушки (для украшения)
черный молотый перец
соль
Для заправки:
майонез
Рецепт салата "Столичный" (классический):
Куриное филе промыть и отварить в подсоленной воде до готовности, затем немного остудить и нарезать кубиками (размер каждой стороны примерно 0,8 -1 см).
Яйца сварить вкрутую (варить примерно 12-14 минут), остудить в холодной воде, очистить от скорлупы, два яйца нарезать кубиками, одно – натереть на мелкой терке.
Картофель промыть и отварить в подсоленной воде «в мундире» - срок варки составляет приблизительно 18-20 минут (зависит от сорта картофеля). Затем воду слить, картофель немного остудить, очистить и нарезать некрупными кубиками.
Крабовое мясо, как правило, оно продается уже готовое, порезать некрупными кусочками. Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками.
В салатнике смешать все ингредиенты (кроме тертого яйца и примерно половины крабового мяса – они будут использоваться для украшения), добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить салат майонезом. Сверху салат посыпать тертым яйцом.
Салат украсить петрушкой.
________________
*Крабовое мясо часто заменяют крабовыми палочками
Приятного аппетита! |