Салат из шпината с апельсинами и черри |
Состав: (на 2 порции)
60 г свежего шпината 1 крупный апельсин 12-14 помидоров черри 1/3 репчатого лука
Для заправки: 1 ч.л. лимонного сока свежевыжатого 1 ч.л. апельсинового сока свежевыжатого 2 ст.л. оливкового масла Extra Virgin соль смесь из четырех перцев (розового, белого, черного и зеленого)*
Рецепт салата из шпината с апельсинами и черри:
Апельсин промыть, очистить от кожуры, разобрать на дольки и очистить дольки от пленок (дольки можно разрезать пополам). Из 1 дольки апельсина выдавить сок для заправки (получится около 1 ч.л.), добавить к нему 1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока, добавить оливковое масло, соль и смесь из четырех перцев, все тщательно перемешать до получения однородной массы. Шпинат и черри промыть и обсушить. Репчатый лук очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами. Примерно половину приготовленной заправки вылить в салатник, в нее положить нарезанный репчатый лук, чтобы тот немного промариновался. Помидоры черри разрезать пополам, добавить к луку, сюда же добавить листья шпината и дольки апельсина, все аккуратно перемешать и заправить оставшейся частью заправки.
______________ * Можно просто использовать черный молотый перец
Приятного аппетита! |