Состав:
(на 3-4 порции)
1 небольшой кочан конической капусты* (примерно 400-450г)
2-3 помидора
2 огурца
½ луковицы репчатого лука
½ пучка петрушки
соль
Заправка:
оливковое масло Extra Virgin
Рецепт салата из конической капусты:
Коническую капусту промыть (при этом можно удалить пару верхних листьев) и мелко нашинковать. Затем выложить в миску, посолить и слегка помять руками, чтобы капуста пустила сок.
Промыть помидоры и огурцы. Помидоры нарезать дольками, огурцы – колесиками или полуколесиками. Репчатый лук очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами.
Петрушку промыть, обсушить и мелко порубить.
Все компоненты салата смешать в салатнике, при необходимости салат подсолить по вкусу и заправить оливковым маслом.
Приятного аппетита!
______________
* Коническая капуста - это разновидность капусты, имеющая форму конуса. Структура кочана конической капусты более рыхлая, чем у традиционной круглой белокочанной капусты. При этом листья конической капусты, как правило, имеют оттенки от светло-зеленого до темно-зеленого цвета.
В этом рецепте салата коническую капусту можно заменить на обычную белокочанную. Она немного жестче и суше, чем коническая, но с ней салат тоже получается очень вкусным. |