Салат из рукколы и мангольда с апельсином |
Состав: (на 2 порции)
30 г рукколы 30 г мангольда (или корна) ½ апельсина 150 г помидоров черри 1/3 луковицы репчатого лука
Для заправки: 2 ст.л. оливкового масла Extra Virgin 1 ч.л. соуса Наршараб 1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока соль черный молотый перец
Рецепт салата из рукколы и мангольда с апельсином: Листья рукколы и мангольда промыть и обсушить. Помидоры черри промыть и разрезать пополам. Апельсин очистить, разобрать на дольки, каждую дольку разрезать пополам вдоль и затем еще на две части поперек. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Для приготовления заправки в небольшой пиале тщательно смешать оливковое масло, соус Наршараб и лимонный сок, добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Нарезанные дольки апельсина, черри и лук поместить в салатник, залить половиной приготовленной заправки и аккуратно перемешать, затем добавить листья рукколы и мангольда, еще раз перемешать, сверху полить оставшейся заправкой.
Приятного аппетита! |