Заварные блины на молоке |
Состав:
4 стакана молока 4 ст.л. растительного масла 2 ч.л. сахара 2,5 стакана муки 3 яйца 0,5 ч.л. соли 1 ч.л. соды пищевой 1 ст.л. уксуса
Рецепт заварных блинов на молоке:
В кастрюлю влить 3 стакана молока, добавить сахар и растительное масло. Довести до кипения и снять с огня. Яйца смешать с оставшимся стаканом молока, добавить соль и муку. Все тщательно перемешать, соду погасить уксусом и еще раз перемешать. Продолжая помешивать, постепенно ввести горячее молоко. Важно следить за тем, чтобы в процессе заваривания теста не образовались комочки (для взбивания лучше использовать венчик). Заварные блины жарить на предварительно хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде, а еще лучше – на сковороде с керамическим покрытием (в этом случае можно обойтись без масла). Наливая тесто, поворачивать сковородку так, чтобы тесто по ней распределилось тонким и ровным слоем.
Заварные блины на молоке получаются достаточно плотными, поэтому они прекрасно подходят для заворачивания различных начинок, хотя не менее хороши они будут и с икрой, сметаной или медом.
Приятного аппетита! |